Menu 2019-07-18T09:07:44+00:00

Ristorante

Il nostro menu alla carta vi presenta una serie di creazioni uniche, frutto di grande ricerca e sconfinata passione. Il rispetto della stagionalità dei prodotti, gli abbinamenti di sapori e fragranze, l’assoluta freschezza di ogni ingrediente: questi i valori di un’alta cucina che sa sempre essere protagonista. Innovazione e tradizione si incontrano lungo un percorso del gusto che conquista al primo assaggio e conduce ai grandi piaceri della vita.

Antipasti

Tre antipasti scelti da Noi (Pesce, molluschi,uova,latte,frutta a guscio,molluschi,sedano,farina di grano,solfiti)

Selezione di Carpacci e Tartare (Pesce,molluschi,crostacei,soia,sedano,senape,semi di sesamo, latte, frutta a guscio,uova,solfiti)

Tiepido di Salmone marinato allo zenzero e agrumi (Pesce, soia, frutta a guscio, semi di sesamo)

Polpo rosti consistenze dell’orto e patate affumicate (Crostacei , sedano, soia ,frutta a guscio,latte,senape)

Crudo a Crudo …. di mare (Crostacei, molluschi, pesce,solfiti)

L’Arancina A ‘mare (Glutine, latte, pesce, uova, crostacei, molluschi, arachidi, frutta a guscio,uova)

Primi Piatti

Chitarrina ai piccoli frutti dell’Adriatico (Glutine, uova,molluschi,crostacei,pomodoro,olio extravergine d’oliva,prezzemolo)

Ravioli di Burrata e rucola con scampi guanciale e lime (Glutine, uova,latte,crostacei,molluschi,solfiti)

Fusilloni “Nero Grano”, gamberi, melanzana infornata e ricotta salata alla gremolada di pinoli (Crostacei,solfiti,frutta a guscio,glutine,uova,molluschi)

Le busiate con il riccio di mare e tagliolino di seppia “cacio e pepe” (Glutine, uova, crostacei,molluschi,lattosio)

Secondi Piatti

Ombrina marinata al miso, salsa all’anice stellato e cavolo cappuccio viola brasato (Farina di grano, pesce, crostacei, molluschi, frutta a guscio,uova,sesamo,sedano,senape,lattosio,soia)

Grigliata di Pesce (Pesce,molluschi,crostacei,olio extravergine d’oliva,prezzemolo)

Rana pescatrice al forno con patate profumate e pomodorini di capaccio alle olive (Pesce,sedano,patate,olio extravergine d’oliva,prezzemolo,pomodorini,erbe aromatiche)

Pescato del giorno
Scegli la tua Cottura preferita:
Alla griglia
All’acqua pazza
Al forno
(Pesce,molluschi,crostacei)

Calamari e Gamberi in Tempura e Salse Dressing e foglie di borragine (Farina di grano, pesce, crostacei ,molluschi, frutta a guscio,uova,sesamo,sedano,senape,lattosio,soia,glutine,solfiti)

Dessert

COCCOLE DI CIOCCOLATO (latte,uova,glutine,frutta a guscio)

 MORBIDO DI CROCCANTE ALLE MANDORLE  (latte,frutta secca ,uova)

SFOGLIATINA ALLE CREME D’INVERNO ESOTICO E GELATO AL MIELE THUN MILLEFIORI (glutine,latte,uova,frutta a guscio)

BROWNIE ,COCCO E CREMA ALL’OBAN (latte,uova,frutta secca)

La proposta del giorno… “ Questi Piatti vi saranno proposti in base alla disponibilità”

ANTIPASTI

Gambero “Re Rosso” stracciatella pugliese con acqua di pomodoro e verdu-frutta (Crostacei , lattosio, solfiti)

Insalata di mare espressa (Molluschi , crostacei, sedano,solfiti)

PRIMI

Spaghetti alle Vongole (Glutine, uova,molluschi,crostacei,pomodoro,olio extravergine d’oliva,prezzemolo)

Risotto ai frutti di mare (Molluschi, crostacei, latte)

Mezzi paccheri all’astice blu (uova,glutine, pesce, crostacei ,molluschi)

SECONDO

Brodetto alla Vastese “La nostra Tradizione” (Pesce, Crostacei, Molluschi)

Frittura mista di pesce (Pesce,crostacei,farina di grano,molluschi,frutta a guscio,uova,sedano ,soia,cereali,solfiti)

IL CLASSICO MENU COMPLETO

“A modo Nostro”

TRE ANTIPASTI FIDATI DI NOI  (Pesce, molluschi, sedano,crostacei)

CHITARRINA AI PICCOLI FRUTTI DELL’ADRIATICO (Glutine, Cereali, uova,molluschi,crostacei,Pesce,pomodoro,sedano,olio extravergine d’oliva,prezzemolo)

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI (Pesce,crostacei,farina di grano,molluschi,frutta a guscio,uova,sedano ,soia,cereali,solfiti)

DESSERT DEL GIORNO (Uova,latte,farina,frutta a guscio,arachidi,uova,soia)

LA GIOSTRA

LE NOSTRE DEGUSTAZIONI FRA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE

10 ANTIPASTI (Farina di grano, crostacei, uova, pesce, latte , frutta a guscio,sedano,senape,molluschi,solfiti)